Cuantas veces habremos escuchado el nombre de “salsa madre” en la cocina, y es que antes de ponerte a inventar cualquier receta hay que saber que una salsa madre es el origen, la base de la cual se derivan el resto de salsas.
En la gama de las salsas de tomate italianas de Perché ci credo, empezamos por una «salsa madre» elaborada ingredientes frescos y naturales. Los tomates, cosechados en su momento optimo, se lavan y se blanquean para quitarles el exceso de agua. Luego se pasan por la trituradora se eliminan las pepitas y las pieles y se extrae todo el sabor, se añade sal y albahaca y se envasa. De ahí a las grandes ollas donde se llevan a ebullición para posteriormente dejar enfriar de manera gradual.
Y así tal cual es como Perché ci credo elabora su «salsa madre», sin conservantes ni colorantes, sólo ingredientes locales de la región de la Puglia italiana. Un sabor sencillo y auténtico, una salsa elaborada como antaño, con paciencia y a fuego lento … de ahí el nombre que la marca brinda esta gama de salsas «c’era una volta …», “erase una vez …” y que culmina con su original packaging, homenaje a la antigua costumbre de las amas de casa italianas que envasaban sus salsas en botellines de cerveza que luego colgaban en las paredes de sus despensas entre tomates secados al sol y quesos.
Tan auténtica, tan sencilla y tan sana. Un producto apto para veganos perfecto para acompañar cualquier pasta, en pizzas, foccacias, bruschettas, con verduras, milanesas, moluscos … y que se presenta en envases de 330gr de producto, lo justo para 4 raciones.
La «salsa madre» de Perche ci credo y el resto de salsas de la gama, están listas para tomar, se presentan en envases de 330gr de producto, lo justo para 4 raciones, y en cajas de 12 unidades.
No te pierdas la salsa casera con albahaca, la salsa hortelana con berenjena y pimiento, la salsa alla ricotta o la salsa mediterránea con aceitunas y alcaparras. ¡Todas delicosas!
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Habia una vez…
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