La Salsa Madre de todas las salsas de tomate


salsa madre de tomate gourmet-leon

La SALSA MADRE de Gourmet Leon, es sin duda la “salsa madre” de todas las salsas de tomate. Elaborada con productos frescos y naturales, sin conservantes ni colorantes,  sólo con tomates crudos de las huertas locales de Puglia (al sur de Italia) y sal.

Los tomates, cosechados en su momento optimo, se lavan y se blanquean para quitarles el exceso de agua. Luego se pasan por la trituradora se eliminan las pepitas y las pieles y se extrae todo el sabor, se añade sal y listo. Luego se envasa en un original packaging que es todo un homenaje a la antigua costumbre de las amas de casa italianas. Ellas envasaban sus salsas en botellines de cerveza que luego colgaban en las paredes de sus despensas, entre tomates secados al sol y quesos.

Por eso esta “salsa madre” de tomate es una salsa básica, perfecta para añadir tal cual a cualquier plato, para crear tus propias recetas de salsa de tomate o como ingrediente en tus sofritos. Para acompañar cualquier pasta, en pizzas, foccacias, bruschettas, con verduras, milanesas, moluscos …

salsa madre salsa tomate italiana gourmet leon

El intenso sabor y el aroma que le aportan los ingredientes frescos, distinguen a este producto y al resto de salsas de la gama. Su autenticidad y delicadeza te harán disfrutar de la Puglia italiana en un solo bocado.

Un producto apto para veganos que se presenta en botellines de 330gr de producto, lo justo para 4 raciones.

Salsas de tomate italianas Gourmet Leon

Si las salsas de tomate son un “must have” de tu despensa, no te pierdas el resto de variedades, todas elaboradas artesanalmente y de la misma forma, con ingredientes de primera calidad: cebolla, aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca, tomate, queso ricotta y verduras…

  • Salsa Italiana con albahaca: tomate (85%), cebolla, aceite de oliva virgen extra, albahaca y sal.
  • Salsa a la Ricotta: tomate (81%), cebolla, queso ricotta (6%), de aceite de oliva virgen extra, zanahoria, albahaca y sal.
  • Salsa Mediterránea: tomate (78%), aceitunas negras, alcaparras, cebolla, aceite de oliva virgen extra, hinojo y sal.

salsas tomate artesanal gourmet

Si necesitas más detalles y ampliar información sobre las salsas de tomate Gourmet Leon o del resto de nuestros productos delicatessen… Puedes solicitar nuestros catálogos, poniéndote en contacto con nosotros a través de nuestra página web www.gourmet-leon.es, del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

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Crema de rábano con wasabi, un sabor inconfundible


salsa de rabano con wasabi

La crema de rábano con wasabi, es una salsa con un sabor inconfundible. El rábano es originario del sureste de Europa y suroeste de Asia. El nombre de rábano puede llevar al engaño, ya que se trata de una raíz, que una vez limpia de tierra y bien pelada, se tritura y se mezcla con otros ingredientes para convertirla en un condimento en forma de pasta. Gourmet Leon va un poco más allá y le incorpora wasabi. Lo que le aporta su color característico y un gusto muy original.

De textura espesa y cremosa, e intenso sabor a rábano, el wasabi proporciona un sabor increíble pero suave, sin ese golpe fuerte que llega hasta la nariz. Sin duda una salsa de inspiración oriental, pero adaptada a los gustos occidentales.

recetas con salsa de rabano y wasabi

Recetas con salsa de rábano y wasabi

A los aficionados al rábano y al wasabi, les encantará esta salsa que es ideal para acompañar cualquier plato de inspiración nipona. O, en ensaladas de patatas, para acompañar gambas, pollo o vegetales a la parrilla. Es perfecta con carnes como salchichas, hamburguesas o pescados. Un excelente aderezo para los palitos de zanahoria u otras crudités. Pruébala en sándwiches de roast beef o pavo… ¡es increíble!. Pero, también puede usarse para enriquecer otras salsas como mayonesas, salsas de yogur o nata. Puedes mezclar una pequeña cantidad en queso cottage para darle más sabor, ¡te sorprenderá!.

recetas con salsa de rabano y-wasabi

Ensalada de atún y aguacate
con salsa de rábano picante y wasabi

Ingredientes:

Atún crudo

Aguacate

Pepino

Chalota

Arroz cocido

Hojas verdes (lechuga, berros…)

Zumo de limón

Para el aderezo: Crema agria (o mayonesa), crema de rábano y wasabi, chalota picada, sal.

Preparación:

Lo primero es hacer el aderezo combinando todos los ingredientes al gusto. Mantén en la nevera
Corta el aguacate en cubos de 1 cm. y rocía con el zumo de limón. Corta el atún en cubos de 1 cm. Corta también el pepino, pero en cubos pequeñitos. Mezcla el atún, el aguacate, el pepino y la chalota en un bowl grande, y añade el aderezo.

Para servir, coloca el arroz de sushi en un lado, y las hojas verdes en el otro. Y pon encima la mezcla de atún y aguacate. Sirve acompañado de salsa extra.

salsa de rabano y wasabi gourmet leon

La salsa de rábano y wasabi se presenta en tarros de 160gr. y en displays de 12 uds. Gourmet Leon distribuye al por mayor productos gourmet y delicatessen, de marca propia y de importación. Para tiendas especializadas, tiendas gourmet y establecimientos del canal horeca.

Si necesitas más detalles y ampliar información sobre la crema de rábano con wasabi  Gourmet Leon o del resto de nuestros productos delicatessen… Puedes solicitar nuestros catálogos, poniéndote en contacto con nosotros a través de nuestra página web www.gourmet-leon.es, del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

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Salsas caseras al estilo italiano… Cotto a puntino!!


salsas caseras italiana gourmet leon

Salsas caseras al estilo italiano… Cotto a puntino – Cocinado a la perfección!!

Sabores sencillos y auténticos justo en su punto. Destapar, calentar y servir. Así son las salsas de tomate de Gourmet León, elaboradas artesanalmente e inspiradas en viejas recetas, con paciencia y a fuego lento. Sin conservantes, aditivos, colorantes o azúcares, sólo ingredientes de las huerta y respetando la tradición culinaria mediterránea.

Y por eso tienen este envase tan original, que no es más que homenaje a la antigua costumbre de las amas de casa italianas. Ellas envasaban sus salsas en botellines de cerveza y luego las colgaban en las paredes de sus despensas entre tomates secados al sol y quesos.

salsas caseras italianas-botellin salsas tomate italiana con sabores -gourmet leon

Si no las has probado ya, ¡te van a encantar!. Por su carácter, son ideales para mezclar con tu pasta favorita, ya sea pasta larga o pasta corta. Perfectas para añadir a tus recetas de lasaña, canelones, albóndigas, berenjenas a la parmesana… Nos encantan en las pizzas caseras y con ñoquis. En foccacias, bruschettas … Pero también las puedes añadir a tus sofritos o a cualquier receta que necesite de una buena salsa de tomate gourmet.

En nuestro catálogo de productos gourmet, puedes encontrarlas en 4 versiones distintas:

  • Salsa Madre: salsa básica de tomate (99,6%), albahaca y sal.
  • Salsa Italiana con albahaca: tomate (85%), cebolla, aceite de oliva virgen extra, albahaca y sal.
  • Salsa a la Ricotta: tomate (81%), cebolla, queso ricotta (6%), de aceite de oliva virgen extra, zanahoria, albahaca y sal.
  • Salsa Mediterránea: tomate (78%), aceitunas negras, alcaparras, cebolla, aceite de oliva virgen extra, hinojo y sal.

Se presentan en botellines de cristal de 330gr., lo justo para 4 raciones. Y, en displays de 12 uds.

Mangia bene, ridi spesso, ama molto…

Come bien, ríete a menudo, ama mucho…,

¡No creo que haya otra expresión que resuma mejor el estilo de vida italiano!.

salsas tomate italiana con sabores -gourmet leon

Si necesitas más detalles y ampliar información sobre las salsas de tomate caseras de y el resto de nuestros productos gourmet… Puedes consultar nuestros catálogos, ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; en el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

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Salsa de eneldo y mostaza con salmón ahumado, ¡el tandem perfecto!


salsa de eneldo y mostaza para salmon ahumado

Combina el salmón ahumado con sabores nordicos

Salsa de eneldo y mostaza y salmón ahumado, ¡el tandem perfecto!. Y es que no podía ser de otra manera, ya que esta salsa es originaría de los países nórdicos donde son auténticos expertos en el ahumado del pescado, y en concreto del salmón, ya que son pioneros en la cría de esta especie y en parte, una de las bases de su dieta.

Su textura melosa y el inconfundible aroma del ahumado hacen de este pescado un producto muy recurrente en todas las mesas y, al tomarse principalmente en frío, es ahora en temporadas de más calor, cuando su consumo se hace más apetitoso y nos planteamos el utilizarlo en numerosas recetas.

Aderezo perfecto para el pescado

La salsa de eneldo y mostaza de Gourmet León es el condimento ideal, ya para tomarla tal cual con unas lonchas o taquitos de salmón ahumado o para integrarla como ingrediente. El sabor ligeramente dulzón y anisado del eneldo, contrarresta el sabor fuerte e inconfundible de la mostaza.

Te proponemos probarla sobre una ensalada de brotes de espinacas con salmón ahumado y huevo poché o acompañando un delicioso Gravlax (o salmón curado) del que te dábamos la receta en un post anterior.

recetas salmon ahumado

Nuevas recetas con salsas nórdicas

Pero también puedes utilizar la salsa de eneldo y mostaza de Gourmet Leon añadiéndola a un tartar de salmón ahumado, a unos wraps con aguacate y salmón ahumado o a unas barcas de endivias con salmón ahumado.

recetas con salmon ahumado

También nos gusta en ensalada de patata, ensaladas de pasta o ensaladas de arroz, con huevos rellenos, añadida a vinagretas y mayonesas …

Una salsa muy versátil de la gama de salsas Gourmet Leon, apta para veganos y vegetarianos y que se presenta en tarro de vidrio de 160gr y cajas de 12 unidades.

Para más detalles y ampliar información de nuestros productos, puedes consultar nuestros catálogos o ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; en el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

 

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Pon SALSA GOURMET LEON a tus comidas en familia


comer en famila con GOURMET LEON
comer en famila

Siempre con tantas cosas que hacer y a veces no nos damos cuenta de la importancia que tiene el pasar el tiempo de las comidas juntos en familia y disfrutar de los nuestros.

La importancia de comer en familia.

Las comidas en familia o con amigos es llevar una mejor nutrición. Es un motivo positivo para comer juntos. Al desayunar, almorzar o cenar juntos nos exponemos a una mayor variedad de alimentos, comemos mas frutas, vegetales, cereales, alimentos ricos en calcio, proteínas y hierro, fibras y vitaminas. Consumimos menos refrescos y tentempiés.

Las comidas en familia aportan a cada miembro una mejor relación y salud emocional. La unión es más fuerte cuando se comparte el ritual de comer juntos.

El asombroso poder de la comida familiar.

Según nos explica Bobbie Rose RN (Pediatra en la escuela de enfermería de California y colaboradora en California Childcare Health Program) en un estudio sobre la importancia de comer en familia: Un niño tiene una mayor probabilidad de estar emocionalmente mas contento y feliz, incluso tener mejores relaciones con sus compañeros. Estos chicos trabajan mejor en el colegio y tienen mejor comunicación con los padres, se sienten mas unidos a ellos.

Curiosamente mejoran el aprendizaje y su vocabulario. Se aprovecha este tiempo a tener conversaciones importantes. Un momento para compartir experiencias.

Un rito sencillo que fortalece el hogar.

Al mismo tiempo educa a los niños:

  • Para prevenir problemas

  • Una ocasión para hablar

  • Aprendizaje de virtudes

  • Una forma fácil de cuidar la familia

Igual que la importancia de colaborar en las tareas de la cocina. A los pequeños les encanta participar, probar nuevos alimentos, ayudar a limpiar los alimentos, preparar los platos y servirlos.

Algunas recetas con GOURMET LEON – tan fáciles

que hasta los más pequeños pueden participar a la hora de la preparación.

Por ejemplo las recetas de huevos rellenos son sencillas de hacer.

Son un perfecto entrante o aperitivo. Hay infinitas variedades de cómo servirlos…..rellenos de atún, con mayonesa, gratinados, rebozados….

El equivocado mito del colesterol nos tenia limitado a disfrutar de un alimento lleno de vitamina A. En Japón existe una excelente salud cardiovascular teniendo un elevado consumo de huevos.

Huevos rellenos con atún y mayonesa de mostaza y eneldo
Huevos rellenos con atún y mayonesa de mostaza y eneldo

Huevos rellenos con atún y mayonesa de mostaza y eneldo

Ingredientes: 7 huevos hervidos y pelados, 150 gr. de atún, 1 zanahoria picada y cocida durante 10 minutos, 1 cebolla, vinagre, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de GORMET LEON Salsa de Eneldo y Mostaza, pepinillos agridulces picados.

gourmet leon salsa de eneldo con mostaza
gourmet leon salsa de eneldo con mostaza

Preparación: Cortar los huevos por la mitad, colocar las yemas en un cuenco y los medios huevos en un plato.

¿Como hacer una mayonesa casera?

Déjate ayudar por tu pequeño “masterchef junior” de la casa.

Para hacer la mayonesa casera se rompe un huevo en el recipiente de una batidora con un poco de sal, un poquito de vinagre, aceite de oliva y una cuchara de GOURMET LEON Salsa de Eneldo con Mostaza. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y bate sin mover el brazo. Al emulsionar mueva la batidora hacia arriba hasta obtener la mayonesa. Si se necesita mas cantidad añadir aceite de oliva poco a poco y seguir batiendo sin mover el brazo.

Se pica la cebolla y se mezcla con las yemas, la zanahoria picada y el atún desmigado. Mezclar todo con una cuchara de mayonesa, sal y pimienta. Rellenar los medios huevos.

A la hora de servir se sirve 3 medios huevos por ración y se acompaña con la mayonesa casera con eneldo y mostaza y se adorna con los pepinillos picados.

Bacalao con pepino a la salsa de eneldo y mostaza
Bacalao con pepino a la salsa de eneldo y mostaza

Bacalao con pepino a la salsa de eneldo y mostaza

Ahora es el tiempo para relajarse también en la cocina y disfrutar de una comida en familia.
Ingredientes: 300 gr. de patatas, 2 cebollas, 2 pepinos, 4 trozos de bacalao, crema de queso blanco para untar, aceite de oliva virgen extra, GOURMET LEON Salsa de Mostaza y Eneldo, medio limón.

Preparación: Pelar las patatas, hervir con agua y sal y cocer durante unos 20 minutos a medio fuego.

Picar las cebollas, pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y quitarles las semillas del centro con ayuda de una cucharilla, se corta en rodajas.

Tan fácil que hasta la peque con su nuevo delantal, te puede ayudar.

En una olla freír las cebollas picadas a medio fuego, añadir los pepinos, salpimentar y cubrir con medio vaso de agua. Después de una pequeña cocción de 2 minutos añadir la crema de queso blanco para untar y 2 cucharitas de GOURMET LEON Salsa de Eneldo con Mostaza, y el jugo de medio limón. Remover bien.

En una sartén hacer el bacalao y freír durante unos minutos. Cuando esté terminado servir con las patatas con la verdura de pepino en salsa.

Fuente: e s s e n u n d t r i n k e n, e a t s m a t e r, f l u v i u m . o r g

SMALL BITES BIG FLAVOR [BOOK TEASER] from Spoonful Production on Vimeo.

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Bruschetta – el antipasti más popular italiano


Imagen

La Bruschetta es el antipasti más popular italiano.

Aquí la presentamos como novedad: a base de pimiento. Sirve este aperitivo sobre pan tostado o pan de pizza. En frío o caliente. Acompáñalo con jamón ibérico o jamón York, con queso fresco o curado. O explórala como salsa de pasta.

 

 

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Judías verdes salteadas con tofu y Crema de Rábano con Wasabi


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para acompañar pescado, sushi y carnes

Crema de Rábano con WASABI de GOURMET LEÓN: Preparado y diseñado por un maestro de cocina al estilo japonés. Afinada con nata fresca. Tan versátil que admite un sinfín de diferentes preparaciones: con salmón, langostinos u otros pescados. Con Sushi, te fascinará.

Sugerencia mostrando su esplendor en el color:

JUDIAS VERDES SALTEADAS CON TOFU Y CREMA DE RABANO CON WASABI 

Ingredientes:
Judías verdes,
tofu ahumado,
Crema de Rábano con Wasabi Gourmet Leon,
cacahuetes tostados,
sal y aceite de oliva

Preparación:
Hervimos en agua con sal las judías verdes durante unos minutos. Calentamos en una sartén con aceite el tofu troceado durante unos minutos. Añadimos la Crema de Rábano con Wasabi Gourmet Leon y los cacahuetes. Mezclamos todo y servimos.

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Salsa de Eneldo y Mostaza


La salsa de eneldo y mostaza es un excelente acompañante del salmón, pero también para todo tipo de pescado. Exquisita también con queso, en especial con Camembert o Brie, jamón de York, carnes blancas, como pollo y pavo, huevos rellenos y platos vegetarianos, patatas, como aliño para la ensalada o para sándwiches. Disfrute de ella caliente o fría. - KS 10 Salsa de Eneldo y Mostaza

Decora con su sabor tu plato de salmón y pollo.

Deliciosa, apetitosa, extraordinaria, sabrosa … una fiesta para tus sentidos.

La salsa de eneldo y mostaza, nativa a la región mediterránea y países nórdicos, es un excelente acompañante de cualquier tipo de pescado, principalmente del salmón.

Exquisita y con sabor muy agradable, también con queso, en especial con Camembert o Brie, jamón de York, carnes blancas como pollo y pavo, huevos rellenos, platos vegetarianos, patatas, como aliño para la ensalada o para sándwiches.

Disfrute de ella caliente o fría ……………………. ideal para comer saludable.

Te recomendamos probarla con:

Salmón escalfado con ensalada y salsa de eneldo y mostaza.

Ingredientes: 600 gr de filetes de salmón, 1 tarro de Gourmet Leon Salsa de Eneldo y Mostaza, 2 hojas de laurel, 30gr de mantequilla, 10 granos de pimienta blanca, 40 gr de sal

Para la ensalada: 500 gr de pepino pelado y cortado en rodajas, 20 gr de azúcar, 4 cucharaditas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva suave, pimienta negra y sal

Preparación: Para la ensalada, mezclar el vinagre, el aceite y el azúcar. Batir y rociar el pepino. Salpimentar a gusto.

Llevar a ebullición dos litros de agua con la sal, la pimienta blanca en grano y el laurel. Limpiar los filetes de salmón, eliminando la piel y las espinas. Cocer 30 segundos, retirar la cazuela del fuego y dejar 6 minutos más escalfándose en el agua caliente.

Colocar una nuez de mantequilla sobre cada filete y servir con la Salsa de Eneldo y Mostaza junto a la ensalada de pepino.

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