Receta fácil Día de Fiesta 2018 con barbacoa en familia


Una comida típica que no debe faltar en tu ruta gastronómica es una bandeja de churrasco, un plato para acompañar barbacoa casera

La fiesta en familia en el dia de Santiago Apostol 2018 😊

La Fiesta de Santiago Apostol 2018 este año no coincide en domingo, con lo que este año no será Año Santo. Pero, al igual que todos los años, miles de peregrinos harán Camino de Santiago y se encontrarán en la Catedral de Santiago para honrar al santo.

miles de peregrinos harán Camino de Santiago y se encontrarán en la Catedral de Santiago para honrar al santo

Este día es fiesta en Galicia, donde también se celebra el Día de la Comunidad, y también en varias localidades de España, con romerías, misas y verbenas. También habrá celebraciones en las Islas Canarias y en algunos pueblos y ciudades de Valencia o Castilla y León. Personas que se unen el día de Santiago en honor del santo.

¡Qué más se puede pedir!

churrasco de pollo con salsa chimichurri

Una bandeja de churrasco para disfrutar en familia 😊

Una comida típica que no debe faltar en tu ruta gastronómica es una bandeja de churrasco, un plato para acompañar barbacoa casera. Este rico y delicioso plato es el protagonista de muchas fiestas. También se le puede llamar churrascada, donde la familia y amigos se reúnen a disfrutar del churrasco a la brasa.

Hoy te damos recetas de salsas caseras para barbacoa de carbón o carnes a la parrilla. La salsa chimichurri o la salsa de churrasco le darán el toque exquisito a este plato. ¿Te animas a probarlas con Gourmet Leon?

guarnición puedes elegir entre patatas fritas y los típicos pimientos de Padrón gourmet leon delicatessen

¿Qué tipo de carne se puede elegir para un churrasco?

Ante la oferta, encontrarás la posibilidad de elegir bandejas elaboradas a base de carne de cerdo, muy popular por sus tradicionales matanzas. Carne pollo de corral, por supuesto. Carne de ternera, reconocida con Denominación de Origen, o un combinado de las dos carnes. Y casi seguro como guarnición puedes elegir entre patatas fritas y los típicos pimientos de Padrón. En esta comida todo el mundo está atento qué pimiento pica y cuál no.

Salsas faciles recetas para barbacoa de carbon

Si no dispones de barbacoa en casa, igualmente puedes preparar el churrasco al horno o carne a la plancha; aunque sin duda, a la parrilla es donde más sabroso resulta con una salsa para asados para chuparse los dedos.

Chimichurri a la mostaza a la barbacoa gourmet leon

Chimichurri a la mostaza para toda la familia ☜

Una versión diferente del chimichurri tradicional. Esta receta lleva aceite de oliva, vinagre yemas de huevo, perejil, ajo y Mostaza con Miel de Gourmet Leon. Tan fácil que lo tienes preparado en 10 minutos.

Ingredientes para dos litros:

  • 1 manojo de perejil bien picado
  • 7 yemas de huevo
  • 3/4 de taza de dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimienta entera
  • 100 gramos de Gourmet Leon Mostaza con Miel
  • 1 litro de aceite de oliva
  • 1/2 litro de vinagre blanco

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Servir la salsa sobre la carne a la brasa.

Churrasco a la mostaza salsa para carne barbacoa

Churrasco a la mostaza ☜

Este día comienza con un churrasco a la mostaza. Su sabor es tan rico e intenso, que lo recordarás el resto del verano 2018. Sigue la receta y disfruta.

Ingredientes:

  • 2 churrascos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 3 cucharadas de Gourmet Leon Mostaza con Miel
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 rama de romero
  • pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el pimiento verde picado con una pizca de sal.

Añade la carne y deje que logren ese color dorado que nos encanta.

Agrega las 3 cucharas de Mostaza con Miel de Gourmet Leon y sigue cocinando, después el caldo de poco y salpimentar.

Cocina todo a fuego alto durante unos minutos y retirarlo, adornar con romero seco. Como guarnición elige patatas fritas, ensaladas o verdura.

mostaza de curry miel salsa a la barbacoa

Antes de realizar esta riquísima receta, te invitamos a que te informes sobre las demás mostazas con sabor que ofrece Gourmet Leon, como por ejemplo nuestras Mostazas con sabor a Naranja, Higo o Curry con Miel.

Comparte tus ideas con nostros a traves de las redes sociales: Facebook y Instagram.

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Las mostazas Gourmet Leon, acompañan tus mejores platos


mostazas con sabores gourmet leon

Ya en el siglo XIX, en Francia, había más de 80 tipos diferentes de mostaza. Sazonadas con trufas, ajo, granos de pimienta, alcaparras, champiñones, anchoas … e incluso vainilla, ¡era el condimento de moda!.

Y hoy en día la cosa no ha cambiado mucho, la mostaza sigue siendo uno de los condimentos favoritos de las cocinas de todo el mundo. El sabor de una mostaza depende del tipo de semilla de mostaza, la cantidad de agua, la calidad del vinagre utilizado y la mezcla de especias o frutas añadidas.

Las mostazas Gourmet Leon, están elaboradas al estilo alemán, con semillas de mostaza amarilla, hierbas aromáticas seleccionadas y puré de frutas, sólo materias primas naturales de gran calidad.

Y como todo gran chef, Gourmet Leon, busca esos sabores especiales, que  combinandolos, se convierten en el condimento con el equilibrio perfecto, y el caracter y sutileza de su gama de mostazas artesanales:

  • Mostaza con naranja, de sabor suave y cremosa consistencia, muy rica para incorporarla en salsas de nata o vinagretas. Combina a la perfección con pollo asado o cerdo en todas sus versiones: tacos de solomillo, costillas a la brasa, chuleta a la plancha…
  • Mostaza con mango, muy rica para dar gusto a la mayonesa y vinagretas. Ideal con brochetas de cerdo, con tartar de salmón o salmón a la plancha …
  • Mostaza picante, condimentada con guindilla para darle un toque “spicy” al pollo a la plancha, a las carnes asadas (tanto frías como calientes), salchichas, sandwiches, wraps … Muy rica para incorporarla a una salsa de yogur.
  • Mostaza con higos, deliciosamente afrutada, combina a la perfección con carnes asadas, quesos, carne de cordero, fondues de carne…
  • Mostaza con miel, pruébala con costillas de cerdo o ternera a la brasa, con nuggets o alitas de pollo, en sandwiches, wraps…
  • Mostaza con curry y miel, ideal para darle un toque especial a platos orientales. Esta mostaza combina a la perfección con carnes de ave, salchichas, patatas y verduras cocidas, como dip de langostinos en tempura …

La mostazas de Gourmet Leon acompañan tus mejores platos

 

mostazas con sabores gourmet

Para más detalles y ampliar información de nuestros productos, puedes consultar nuestros catálogos o ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; en el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

 

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Si el cuerpo te pide salsa … la mostaza picante te va a enamorar


mostazas de sabores gourmet

Si el cuerpo te pide salsa … la mostaza picante de Gourmet León, ¡te va a enamorar!, con una suave textura, tiene ese “punch” que le da el toque de guindilla, y que la hace ideal para acompañar cualquier plato.

Y ahora, con el buen tiempo, las cenas y fiestas al aire libre, en las que siempre se busca sorprender con ideas y productos originales, sin duda esta mostaza especial con sabor añadido será un condimento indispensable para cualquier barbacoa. Va genial con carnes a la brasa, perritos calientes, hamburguesas o brochetas … O en buffets fríos, ya que acompaña de maravilla cualquier pastel de carne, jamón asado o un buen roast beef. Es perfecta como base de canapés, sola o mezclada con mayonesa o crema de leche … y no dudes que le dará un toque de lo más diferente a cualquier vinagreta.

¡Uhmmmm, deliciosa! … pero no menos deliciosa que cualquiera de la gama de mostazas saborizadas de Gourmet Leon … con miel, naranja, mango, higos, curry y miel …

mostazas con sabores gourmet

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MOSTAZAS GOURMET PARA BARBACOAS


mostazas-para-barbacoas

El buen tiempo invita a celebrar comidas y cenas al aire libre, las parrillas y las barbacoas se convierten en una de las opciones más divertidas para disfrutar con amigos y familiares, ¡y a los niños también les encantan!. En el jardín, la terraza, el campo, la playa … barbacoa es siempre sinónimo de fiesta, diversión y como no… ¡de una buena comilona!.

Planifícate, organiza tu menú y tenlo todo preparada con antelación. Olvídate de limpiar y apuesta por platos y cubiertos desechables, organiza las herramientas que vayas a necesitar, el carbón o la leña, bebidas muy frías en barreños “self service”, unas buenas ensaladas, guarniciones, panes de diferentes clases, bandejas con los alimentos que quieras cocinar: carnes y embutidos, hamburguesas y perritos, pescados y mariscos, verduras y frutas … Casi todo vale y en la variedad está el gusto.

¡Y no olvides las salsas!, ¿que sería de una buena barbacoa sin sus salsas?, la clásica salsa barbacoa, ketchup, mayonesas y como no, MOSTAZAS. Las mostazas son deliciosas con cualquier cosa, incluso añadiéndolas como ingrediente a las vinagretas de las ensaladas, o mezclándolas con salsas básicas para darles su toque especial.

En nuestro catálogo de productos GOURMET LEON encontrarás MOSTAZAS muy especiales, de primera calidad y elaboración artesanal a las que hemos incorporado ingredientes que las hacen diferentes y originales:

MOSTAZA CON MIEL, ideal con salchichas y butifarra; MOSTAZA PICANTE, añádela a la mayonesa o sazona con ella los muslos de pollo; MOSTAZA CON HIGOS, genial con verduras o chuletas de cerdo; MOSTAZA CON NARANJA, uhmmm, pruébala con solomillo de cerdo o ponla en alguna vinagreta; MOSTAZA CON CURRY Y MIEL, perfecta con chuletillas de cordero y un descubrimiento sobre lomos de salmón; o MOSTAZA CON MANGO, que ¡con pavo es fantástica!.

¡Imposible elegir, lo mejor es poner todos los sabores y que se sirvan!

mostazas-gourmet-leonPara más información sobre nuestros productos puedes ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico o de nuestra TIENDA ONLINE PARA PROFESIONALES.

Pon SALSA GOURMET LEON a tus comidas en familia


comer en famila con GOURMET LEON
comer en famila

Siempre con tantas cosas que hacer y a veces no nos damos cuenta de la importancia que tiene el pasar el tiempo de las comidas juntos en familia y disfrutar de los nuestros.

La importancia de comer en familia.

Las comidas en familia o con amigos es llevar una mejor nutrición. Es un motivo positivo para comer juntos. Al desayunar, almorzar o cenar juntos nos exponemos a una mayor variedad de alimentos, comemos mas frutas, vegetales, cereales, alimentos ricos en calcio, proteínas y hierro, fibras y vitaminas. Consumimos menos refrescos y tentempiés.

Las comidas en familia aportan a cada miembro una mejor relación y salud emocional. La unión es más fuerte cuando se comparte el ritual de comer juntos.

El asombroso poder de la comida familiar.

Según nos explica Bobbie Rose RN (Pediatra en la escuela de enfermería de California y colaboradora en California Childcare Health Program) en un estudio sobre la importancia de comer en familia: Un niño tiene una mayor probabilidad de estar emocionalmente mas contento y feliz, incluso tener mejores relaciones con sus compañeros. Estos chicos trabajan mejor en el colegio y tienen mejor comunicación con los padres, se sienten mas unidos a ellos.

Curiosamente mejoran el aprendizaje y su vocabulario. Se aprovecha este tiempo a tener conversaciones importantes. Un momento para compartir experiencias.

Un rito sencillo que fortalece el hogar.

Al mismo tiempo educa a los niños:

  • Para prevenir problemas

  • Una ocasión para hablar

  • Aprendizaje de virtudes

  • Una forma fácil de cuidar la familia

Igual que la importancia de colaborar en las tareas de la cocina. A los pequeños les encanta participar, probar nuevos alimentos, ayudar a limpiar los alimentos, preparar los platos y servirlos.

Algunas recetas con GOURMET LEON – tan fáciles

que hasta los más pequeños pueden participar a la hora de la preparación.

Por ejemplo las recetas de huevos rellenos son sencillas de hacer.

Son un perfecto entrante o aperitivo. Hay infinitas variedades de cómo servirlos…..rellenos de atún, con mayonesa, gratinados, rebozados….

El equivocado mito del colesterol nos tenia limitado a disfrutar de un alimento lleno de vitamina A. En Japón existe una excelente salud cardiovascular teniendo un elevado consumo de huevos.

Huevos rellenos con atún y mayonesa de mostaza y eneldo
Huevos rellenos con atún y mayonesa de mostaza y eneldo

Huevos rellenos con atún y mayonesa de mostaza y eneldo

Ingredientes: 7 huevos hervidos y pelados, 150 gr. de atún, 1 zanahoria picada y cocida durante 10 minutos, 1 cebolla, vinagre, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de GORMET LEON Salsa de Eneldo y Mostaza, pepinillos agridulces picados.

gourmet leon salsa de eneldo con mostaza
gourmet leon salsa de eneldo con mostaza

Preparación: Cortar los huevos por la mitad, colocar las yemas en un cuenco y los medios huevos en un plato.

¿Como hacer una mayonesa casera?

Déjate ayudar por tu pequeño “masterchef junior” de la casa.

Para hacer la mayonesa casera se rompe un huevo en el recipiente de una batidora con un poco de sal, un poquito de vinagre, aceite de oliva y una cuchara de GOURMET LEON Salsa de Eneldo con Mostaza. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y bate sin mover el brazo. Al emulsionar mueva la batidora hacia arriba hasta obtener la mayonesa. Si se necesita mas cantidad añadir aceite de oliva poco a poco y seguir batiendo sin mover el brazo.

Se pica la cebolla y se mezcla con las yemas, la zanahoria picada y el atún desmigado. Mezclar todo con una cuchara de mayonesa, sal y pimienta. Rellenar los medios huevos.

A la hora de servir se sirve 3 medios huevos por ración y se acompaña con la mayonesa casera con eneldo y mostaza y se adorna con los pepinillos picados.

Bacalao con pepino a la salsa de eneldo y mostaza
Bacalao con pepino a la salsa de eneldo y mostaza

Bacalao con pepino a la salsa de eneldo y mostaza

Ahora es el tiempo para relajarse también en la cocina y disfrutar de una comida en familia.
Ingredientes: 300 gr. de patatas, 2 cebollas, 2 pepinos, 4 trozos de bacalao, crema de queso blanco para untar, aceite de oliva virgen extra, GOURMET LEON Salsa de Mostaza y Eneldo, medio limón.

Preparación: Pelar las patatas, hervir con agua y sal y cocer durante unos 20 minutos a medio fuego.

Picar las cebollas, pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y quitarles las semillas del centro con ayuda de una cucharilla, se corta en rodajas.

Tan fácil que hasta la peque con su nuevo delantal, te puede ayudar.

En una olla freír las cebollas picadas a medio fuego, añadir los pepinos, salpimentar y cubrir con medio vaso de agua. Después de una pequeña cocción de 2 minutos añadir la crema de queso blanco para untar y 2 cucharitas de GOURMET LEON Salsa de Eneldo con Mostaza, y el jugo de medio limón. Remover bien.

En una sartén hacer el bacalao y freír durante unos minutos. Cuando esté terminado servir con las patatas con la verdura de pepino en salsa.

Fuente: e s s e n u n d t r i n k e n, e a t s m a t e r, f l u v i u m . o r g

SMALL BITES BIG FLAVOR [BOOK TEASER] from Spoonful Production on Vimeo.

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Hinojo gratinado con queso parmesano


hinojo gratinado con queso parmesano y mostaza con curry y miel
hinojo gratinado con queso parmesano y mostaza con curry y miel

Que hacer con hinojo fresco? Una idea que nos mostró hace unos días SIMON HOPKINSON en su programa de televisión. The Good Cook Simon Hopkinson – BBC Good Cook

Aquí nuestra variedad de preparación: Limpiar y lavar el hinojo. Cortar los tallos verdes en trocitos y colocar en una olla con agua salada. Partimos el hinojo en cuartos y poner todo durante unos 10 minutos a hervir hasta que estén semi-blandos.
Rallar queso parmesano. En una fuente colocar los cuartos de hinojo. Mezclar el caldo de la cocción con el queso parmesano y una cucharita de MOSTAZA CON CURRY Y MIEL de Gourmet León. Salpimentar la crema y verter sobre el hinojo cortado. Espolvorear el hinojo con parmesano y hornear al horno precalentado durante unos 20 minutos.

Una comida ligera que se puede comer como guarnición o aperitivo.

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Salsa de Barbacoa a la mostaza dulce


vino con oro brind'or
salsa barbacoa a la mostaza dulce

Este año el día de San Sebastian cae en domingo.

La tradición de nuestro pueblo (Villaverde del Rio http://www.villaverdedelrio.es/) es pasar ese día fuera en el campo, los ciudadanos buscamos lugares como la Ermita de Ntra. Sra. de Aguas Santas (El Convento), Majallana, el conocido como “Las Ollas o Calderas”, terrenos cercanos a Mesa Redonda, llanos de San Juan… son ejemplo de los lugares más concurridos.

Se estila comer carne asada o la barbacoa. Deseando de acompañarla con una buena ensalada y riquísimas salsas.

Aquí la receta de una salsa que solemos hacer para estas ocasiones que encontré una vez en la web y tenía todos los ingredientes en casa: (http://goo.gl/e8R6Z)

Salsa de Barbacoa a la mostaza dulce

Esta es una salsa barbacoa a base de mostaza, que puede sonar extraño para algunas personas, pero en realidad es una deliciosa salsa barbacoa Sur. La combinación de mostaza y miel ofrece a las carnes a la parrilla un sabor agridulce.

Ingredientes:
1 taza de Mostaza de MIEL GOURMET LEON (http://goo.gl/OJKgF)
1/4 taza de vinagre de sidra
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de orégano en polvo
1/4 cucharadita de tomillo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negro
1/4 cucharadita de cayena

Preparación:
Mezcle los ingredientes secos en una cacerola. Agregue el vinagre suficiente para hacer una pasta mezclar. Mezclar bien. Ponga a fuego alto y agregue los ingredientes restantes. Llevar a cocción, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Como pasareis vuestro día de SAN SEBASTIAN?

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Ensalada de Aguacate


cava con oro, champan con oro, sekt mit blattgold, espumoso con oro, spirit 22, brind'or
ensalada de aguacate

El otro día compré un aguacate que estaba en su punto. Al medio dia me apetecia una ensalada: en un bol mezcle el aguacate en rodajas con ensalada verde, rucola, cebollita, rodajitas de tomates y nueces previamente tostadas. La vinagreta la hice de zumo de limón, aceite de oliva virgen, una cucharita de Mostaza de Miel de Gourmet León, 2 cucharas de Creme fraiche, perejil, azúcar, sal y pimienta.

Muy rica.

Si eres un fan del aguacate, te recomendamos visitar la web de Avocados from Mexico, aquí te enseñan como preparar un delicioso guacamole rapido http://goo.gl/eSnA9.

Ensalada con vinagreta de Mostaza con Higo


Mostaza de Higo: Exquisita para estimular el apetito, sabor suave, consistencia cremosa, y muy rica para dar gusto a mayonesa, nata o vinagretas.
Mostaza de Higo: Exquisita para estimular el apetito, sabor suave, consistencia cremosa, y muy rica para dar gusto a mayonesa, nata o vinagretas.

Mostaza de Higo Gourmet León: Exquisita para estimular el apetito, sabor suave, consistencia cremosa, y muy rica para dar gusto a mayonesa, nata o vinagretas. Transforma el plato más sencillo en una delicia propia de un chef.

ENSALADA CON VINAGRETA DE MOSTAZA CON HIGOS

Ingredientes: Canónigos, tomates cherry, nueces, picatostes de ajo, queso de cabra, 1 cuchara de Mostaza de Higo Gourmet León, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y azúcar.

Preparación: Lavamos y picamos los canónigos, los tomates cherry los cortamos por la mitad, al igual que el queso de cabra en rodajitas, lo ponemos todo en una fuente junto con los picatostes de ajo y sobre esto se le añade la vinagreta mezclando la Mostaza de Higo Gourmet León con aceite de oliva, vinagre, sal y azúcar.

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