Vino riesling y grosella negra, una combinación redonda para un gelée aromático, sabroso y muy frutal


gelee de vino riesling con grosellas Gourmet Leon

Prepara tus sentidos para un gelée de vino con mucho cuerpo, aromático, sabroso y muy frutal.

El gelée de vino Riesling con grosellas de Gourmet Leon, es un producto totalmente artesanal. Una gelatina blanda en con un sabor dulce y un final con la presencia indiscutible del vino. El sabor del vino se combina de forma sorprendente con el intenso sabor de la fruta.

Es ideal para complementar una tabla de quesos. Añade también unas frutas, frutos secos y diferentes tipos de pan, y será el aperitivo perfecto para disfrutar en compañía de amigos.

gelee de vino riesling con grosella sobre foie

Es perfecto sobre quesos blandos, brie, camembert o quesos frescos. Marida a la perfección con foies y patés. También con carnes a la brasa.

Pruébalo en preparaciones dulces, como unas tartaletas de queso. Sustituye la clásica mermelada por el gelée de vino Riesling con grosellas de Gourmet Leon, y verás que éxito.

gelee de vino riesling

Vino Riesling, la joya del valle del Rin

El gelée de vino con grosellas de Gourmet Leon, está elaborado con uno de los vinos alemanes más representativos y conocidos, el vino Riesling, el cual transfiere a este gelée todas sus características de poder y elegancia.

La uva riesling  crece en terrazas pizarrosas orientadas al sur de los ríos Rin, Ahr, Sarre, Mosela, Ruwer, Nahe y Maine. La orientacion de estas terrazas no es caprichosa, ya que la insolación en estas zonas es fundamental para conseguir una buena maduración de la fruta.

Esta uva, es una de las grandes uvas blancas del mundo. Es capaz de ofrecer un equilibrio sublime entre la acidez y la dulzura de la fruta. Los vinos que con ella se elaboran, evolucionan con los años gracias al efecto “reductor” que su estancia en la botella hace con los años. Posiblemente están entre los mejores blancos del mundo. Unos vinos exquisitos con los que cualquier aficionado al vino cuenta en su colección o bodega particular.

gelee de vino riesling con grosella negra

Grosellas negras, casis, cassis o zarzaparrilla negra

Las grosellas negras crecen en racimos en arbustos de no más de 1,5 m de altura. Estos arbustos, denominados groselleros negros, crecen silvestres en lugares frescos y húmedos de las zonas montañosas, prefiriendo los bosques, los setos de los ríos y las praderas altas.

Inicialmente, el interés por esta planta se centró en sus propiedades medicinales y no en sus cualidades culinarias. Se creía que eran útiles para el tratamiento de fiebres y para mejorar la digestión. Incluso hoy en día el jugo de grosella sigue siendo considerado como una bebida saludable en Alemania y Escandinavia, así como el té de grosella negra, que se prepara con el jarabe de estas bayas endulzado con miel como remedio para combatir el dolor de garganta.

En la actualidad es cultivada principalmente en la zona de la Borgoña, Francia. Donde se utiliza para hacer crema de licor de cassis, la cual suele ser mezclada con vino blanco para crear un conocido aperitivo veraniego conocido como vin blanc cassis o Kir, en honor a su inventor Félix Kir, héroe de la Resistencia francesa.

Esta baya, además, es única para elaborar mermeladas, vinagretas, aceites … su pulpa es perfecta en la elaboración de tartas, helados o gelatinas o gelées, ya que brinda una textura ideal gracias a su contenido en pectina.

Vino riesling y grosella negra, una combinación redonda para un gelée aromático, sabroso y muy frutal

El gelée de vino riesling y grosella negra de Gourmet Leon se presenta en tarros de 160 gr, y en cajas de 12 uds.

Gourmet Leon distribuye al por mayor productos gourmet y delicatessen, de marca propia y de importación. Para tiendas especializadas, tiendas gourmet y establecimientos del canal horeca.

nuevos catalogos gourmet leon

Para más detalles y ampliar información de los productos Gourmet Leon, puedes consultar nuestros catálogos, ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; en el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

 

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Receta fácil Día de Fiesta 2018 con barbacoa en familia


Una comida típica que no debe faltar en tu ruta gastronómica es una bandeja de churrasco, un plato para acompañar barbacoa casera

La fiesta en familia en el dia de Santiago Apostol 2018 😊

La Fiesta de Santiago Apostol 2018 este año no coincide en domingo, con lo que este año no será Año Santo. Pero, al igual que todos los años, miles de peregrinos harán Camino de Santiago y se encontrarán en la Catedral de Santiago para honrar al santo.

miles de peregrinos harán Camino de Santiago y se encontrarán en la Catedral de Santiago para honrar al santo

Este día es fiesta en Galicia, donde también se celebra el Día de la Comunidad, y también en varias localidades de España, con romerías, misas y verbenas. También habrá celebraciones en las Islas Canarias y en algunos pueblos y ciudades de Valencia o Castilla y León. Personas que se unen el día de Santiago en honor del santo.

¡Qué más se puede pedir!

churrasco de pollo con salsa chimichurri

Una bandeja de churrasco para disfrutar en familia 😊

Una comida típica que no debe faltar en tu ruta gastronómica es una bandeja de churrasco, un plato para acompañar barbacoa casera. Este rico y delicioso plato es el protagonista de muchas fiestas. También se le puede llamar churrascada, donde la familia y amigos se reúnen a disfrutar del churrasco a la brasa.

Hoy te damos recetas de salsas caseras para barbacoa de carbón o carnes a la parrilla. La salsa chimichurri o la salsa de churrasco le darán el toque exquisito a este plato. ¿Te animas a probarlas con Gourmet Leon?

guarnición puedes elegir entre patatas fritas y los típicos pimientos de Padrón gourmet leon delicatessen

¿Qué tipo de carne se puede elegir para un churrasco?

Ante la oferta, encontrarás la posibilidad de elegir bandejas elaboradas a base de carne de cerdo, muy popular por sus tradicionales matanzas. Carne pollo de corral, por supuesto. Carne de ternera, reconocida con Denominación de Origen, o un combinado de las dos carnes. Y casi seguro como guarnición puedes elegir entre patatas fritas y los típicos pimientos de Padrón. En esta comida todo el mundo está atento qué pimiento pica y cuál no.

Salsas faciles recetas para barbacoa de carbon

Si no dispones de barbacoa en casa, igualmente puedes preparar el churrasco al horno o carne a la plancha; aunque sin duda, a la parrilla es donde más sabroso resulta con una salsa para asados para chuparse los dedos.

Chimichurri a la mostaza a la barbacoa gourmet leon

Chimichurri a la mostaza para toda la familia ☜

Una versión diferente del chimichurri tradicional. Esta receta lleva aceite de oliva, vinagre yemas de huevo, perejil, ajo y Mostaza con Miel de Gourmet Leon. Tan fácil que lo tienes preparado en 10 minutos.

Ingredientes para dos litros:

  • 1 manojo de perejil bien picado
  • 7 yemas de huevo
  • 3/4 de taza de dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimienta entera
  • 100 gramos de Gourmet Leon Mostaza con Miel
  • 1 litro de aceite de oliva
  • 1/2 litro de vinagre blanco

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Servir la salsa sobre la carne a la brasa.

Churrasco a la mostaza salsa para carne barbacoa

Churrasco a la mostaza ☜

Este día comienza con un churrasco a la mostaza. Su sabor es tan rico e intenso, que lo recordarás el resto del verano 2018. Sigue la receta y disfruta.

Ingredientes:

  • 2 churrascos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 3 cucharadas de Gourmet Leon Mostaza con Miel
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 rama de romero
  • pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el pimiento verde picado con una pizca de sal.

Añade la carne y deje que logren ese color dorado que nos encanta.

Agrega las 3 cucharas de Mostaza con Miel de Gourmet Leon y sigue cocinando, después el caldo de poco y salpimentar.

Cocina todo a fuego alto durante unos minutos y retirarlo, adornar con romero seco. Como guarnición elige patatas fritas, ensaladas o verdura.

mostaza de curry miel salsa a la barbacoa

Antes de realizar esta riquísima receta, te invitamos a que te informes sobre las demás mostazas con sabor que ofrece Gourmet Leon, como por ejemplo nuestras Mostazas con sabor a Naranja, Higo o Curry con Miel.

Comparte tus ideas con nostros a traves de las redes sociales: Facebook y Instagram.

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Aceitunas rellenas de queso Gourmet Leon aceitunas con mucho juego


aceitunas rellenas de queso como aperitivo

Las aceitunas rellenas de queso dan mucho juego

Y es que, además de estar buenísimas para tomarlas tal cual, como aperitivo o tapa, el delicado sabor de su relleno de queso suave, hacen que estas aceitunas puedan usarse en diversas, divertidas y originales preparaciones.

Un Martini con Aceituna es un clásico de la elegancia

Empezamos nuestras propuestas con las bebidas. Las aceitunas siempre han estado íntimamente ligadas a los Martinis. Un cóctel ideal como aperitivo ante el cual muchos han caído rendidos, desde James Bond a Marlene Dietrich, pasando por Roosevelt u otros tantos. Pero con Gourmet Leon el Martini también se reinventa y en vez de ponerle una triste aceituna, le ponemos tres aceitunas rellenas de queso. ¡Tienes que probarlo!

Y del Martini al Bloody Mary. Otra bebida icónica  a base de zumo de tomate y vodka. Aderezada con un poco de pimienta negra, tabasco y unas gotas de limón. Le puedes poner una ramita de apio para remover, pero nosotros además le pondremos unas aceitunas rellenas de queso Gourmet León, y un crujiente de beicon. ¡Le damos un 10!

martini con aceitunas rellenas de queso

Creamos aperitivos originales gourmet y sencillos de hacer

Pero, con las aceitunas rellenas de queso Gourmet Leon, también podemos preparar aperitivos originales, apertivos gourmet. Como unos sencillísimos pinchos de aceituna y salami, unos hojaldritos de aceituna o unas aceitunas fritas.

Para los hojaldritos, sólo tienes que cortar pasta de hojaldre o masa quebrada en cuadraditos envolver las aceitunas rellenas de queso y hornear.

Para las aceitunas fritas, tienes que rebozarlas en harina, huevo y pan rallado, insertarlas en unas brochetas y freirlas en aceite muy caliente. Luego sírvelas acompañadas de una mayonesa.

recetas con aceitunas rellenas de queso

Y si te han gustado las ideas que te hemos dado con las aceitunas rellenas de queso Gourmet Leon, sigue atent@ a nuestro blog y descubre el resto de la gama de aperitivos rellenos Gourmet Leon: pimientos cherry rellenos de queso y pimientos lombardi rellenos de queso. Todos envasados en tarros de 250gr y servidos en cajas de 12 uds.

aperitivos rellenos de queso

Para más detalles y ampliar información de nuestros productos, puedes consultar nuestros catálogos o ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; en el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

 

 

Salsa de eneldo y mostaza con salmón ahumado, ¡el tandem perfecto!


salsa de eneldo y mostaza para salmon ahumado

Combina el salmón ahumado con sabores nordicos

Salsa de eneldo y mostaza y salmón ahumado, ¡el tandem perfecto!. Y es que no podía ser de otra manera, ya que esta salsa es originaría de los países nórdicos donde son auténticos expertos en el ahumado del pescado, y en concreto del salmón, ya que son pioneros en la cría de esta especie y en parte, una de las bases de su dieta.

Su textura melosa y el inconfundible aroma del ahumado hacen de este pescado un producto muy recurrente en todas las mesas y, al tomarse principalmente en frío, es ahora en temporadas de más calor, cuando su consumo se hace más apetitoso y nos planteamos el utilizarlo en numerosas recetas.

Aderezo perfecto para el pescado

La salsa de eneldo y mostaza de Gourmet León es el condimento ideal, ya para tomarla tal cual con unas lonchas o taquitos de salmón ahumado o para integrarla como ingrediente. El sabor ligeramente dulzón y anisado del eneldo, contrarresta el sabor fuerte e inconfundible de la mostaza.

Te proponemos probarla sobre una ensalada de brotes de espinacas con salmón ahumado y huevo poché o acompañando un delicioso Gravlax (o salmón curado) del que te dábamos la receta en un post anterior.

recetas salmon ahumado

Nuevas recetas con salsas nórdicas

Pero también puedes utilizar la salsa de eneldo y mostaza de Gourmet Leon añadiéndola a un tartar de salmón ahumado, a unos wraps con aguacate y salmón ahumado o a unas barcas de endivias con salmón ahumado.

recetas con salmon ahumado

También nos gusta en ensalada de patata, ensaladas de pasta o ensaladas de arroz, con huevos rellenos, añadida a vinagretas y mayonesas …

Una salsa muy versátil de la gama de salsas Gourmet Leon, apta para veganos y vegetarianos y que se presenta en tarro de vidrio de 160gr y cajas de 12 unidades.

Para más detalles y ampliar información de nuestros productos, puedes consultar nuestros catálogos o ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@gourmet-leon.net; en el teléfono de atención al cliente: 955 737 019; o rellenando este pequeño formulario que nos llegará directamente:

 

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Tapenade de aceitunas con anchoas de Perché ci credo, un sabor de primera


tapenade-de-aceitunas-con-anchoas-perche-ci-credo

El tapenade de aceitunas con anchoas de Perché ci credo, un sabor de primera 100% italiano y 100% natural.

Esta marca italiana, elabora recetas tradicionales con un toque innovador que nos encanta. Sólo utiliza productos naturales, nada de conservantes ni saborizantes añadidos. Materia prima de primera seleccionada entre productores de la zona del Salento: Aceitunas negras, apio, cebolla, Aceite de oliva virgen extra, Anchoas , vinagre de vino, alcaparras, vino blanco, ajo y sal. Una combinación equilibrada de productos típicos mediterráneos con un sabor maravilloso, armónico y no demasiado salado.

 Tapenade de aceitunas con anchoas de Perché ci credo

Un condimento rústico y apetitoso para tomar tal cual, al estilo bruscheta italiana, sobre pan a la brasa con aceite de oliva, con una rica focaccia, sobre queso fresco, para rellenar pastas caseras, grissinis, huevos o tartaletas,  … Pruébalo acompañando un carpaccio de bacalao, en ensaladas de pasta o sobre pasta con salsa de tomate como puede ser la salsa madre de la misma casa.

Un aperitivo perfecto con un sabor y aroma inconfundible. Tan inconfundible como los otros dos productos de la gama: el paté de tomates secos con alcaparras y el paté de alcachofas con nueces. Si los has probado seguro que se han convertido en un indispensable de tu despensa, y uno de los productos estrella en los picoteos con los amigos.

Los patés vegetales de Perché ci credo se presentan en tarros de 180 gr y en cajas de 12 unidades.

perche-ci-credo paté de alcachofa

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El chutney de cebolla caramelizada acompaña tus mejores quesos


chutney cebolla caramelizada gourmet leon

Llegan las noches de verano, el tiempo perfecto para organizar una cena con amigos.

Pensando en recetas o en algo que impacte y sea sencillo de preparar: ayúdate con nuestras salsas y chutneys de origen indio. Presentamos nuestro GOURMET LEON CHUTNEY de CEBOLLA CARAMELIZADA.

Una tabla de diferentes quesos no puede faltar en una velada entre amigos. ¡Empieza a montar! Toma una tabla grande y luego comienzas a organizar. Nos gusta que todo parezca generoso.
Coloque los quesos de primero y luego todo lo demás a su alrededor:

Miel. Que combina muy bien con tantos quesos diferentes, ¡especialmente queso de cabra!

Fruta fresca. Dependiendo de la época del año puede mezclarlo con uva, con higos frescos, rodajitas de manzana o pera.

Nueces. Puedes elegir según tus preferencias personales, puedes agregar almendras, avellanas y nueces tostadas a la tabla de quesos. Las almendras son sabrosas y deliciosas y las nueces tienen un poco de dulzura del proceso de tostado. Es una buena elección en el paraíso de la tabla de quesos.

Aceitunas. Porque se necesita tambien un poco de sal y pimienta. Nuestra Tapenade – como picadillo de aceituna – es la elección perfecta.

Una barra de pan y crackers. Tome algunas formas, sabores y tamaños diferentes para darle personalidad al plato.

chutneys de gourmet leon - chutney mango dulce, chutney mango picante, chutney agridulce, chutney de piña y mango, chutney cebolla caramelizada

Finalmente nuestro delicioso Chutney de Cebolla Caramelizada como el perfecto acompañamiento.

¡O simplemente disfruta de la velada: toma pan y moja! … además de un alto contenido en cebolla, se elabora con azúcar, especias y ajo.

Acompañamiento ideal tambien para carnes, aves, pescados, patés, verduras … nosotros ya lo hemos probado con un montón de platos pero te lo recomendamos especialmente con un burger casero, encima de paté, con sándwich de pollo y como condimentos para pizzas.

Se presenta en tarros de cristal de 300gr.

Y si ya has probado el de Cebolla caramelizada, no dejes de hacerlo con con el de Mango dulce, Mango Picante, nuestro Chutney agridulce o Chutney de Mango con Piña … ¡todos deliciosos!

tabla de queso con salsa chutney de gourmet leon

Esta idea “How to Assemble the Perfect Fall Cheese Board” del blog the pioneer woman nos ha encantado. Imagen: the pioneer woman.

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Las mostazas Gourmet Leon, acompañan tus mejores platos


mostazas con sabores gourmet leon

Ya en el siglo XIX, en Francia, había más de 80 tipos diferentes de mostaza. Sazonadas con trufas, ajo, granos de pimienta, alcaparras, champiñones, anchoas … e incluso vainilla, ¡era el condimento de moda!.

Y hoy en día la cosa no ha cambiado mucho, la mostaza sigue siendo uno de los condimentos favoritos de las cocinas de todo el mundo. El sabor de una mostaza depende del tipo de semilla de mostaza, la cantidad de agua, la calidad del vinagre utilizado y la mezcla de especias o frutas añadidas.

Las mostazas Gourmet Leon, están elaboradas al estilo alemán, con semillas de mostaza amarilla, hierbas aromáticas seleccionadas y puré de frutas, sólo materias primas naturales de gran calidad.

Y como todo gran chef, Gourmet Leon, busca esos sabores especiales, que  combinandolos, se convierten en el condimento con el equilibrio perfecto, y el caracter y sutileza de su gama de mostazas artesanales:

  • Mostaza con naranja, de sabor suave y cremosa consistencia, muy rica para incorporarla en salsas de nata o vinagretas. Combina a la perfección con pollo asado o cerdo en todas sus versiones: tacos de solomillo, costillas a la brasa, chuleta a la plancha…
  • Mostaza con mango, muy rica para dar gusto a la mayonesa y vinagretas. Ideal con brochetas de cerdo, con tartar de salmón o salmón a la plancha …
  • Mostaza picante, condimentada con guindilla para darle un toque “spicy” al pollo a la plancha, a las carnes asadas (tanto frías como calientes), salchichas, sandwiches, wraps … Muy rica para incorporarla a una salsa de yogur.
  • Mostaza con higos, deliciosamente afrutada, combina a la perfección con carnes asadas, quesos, carne de cordero, fondues de carne…
  • Mostaza con miel, pruébala con costillas de cerdo o ternera a la brasa, con nuggets o alitas de pollo, en sandwiches, wraps…
  • Mostaza con curry y miel, ideal para darle un toque especial a platos orientales. Esta mostaza combina a la perfección con carnes de ave, salchichas, patatas y verduras cocidas, como dip de langostinos en tempura …

La mostazas de Gourmet Leon acompañan tus mejores platos

 

mostazas con sabores gourmet

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Tapenade Gourmet León, un bocado 100% mediterráneo


tapenade de aceitunas gourmet leon

Ya en el 2013, la dieta mediterránea fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Es conocida como una de las más saludables del mundo y, a grandes rasgos, se caracteriza por el consumo de vegetales y frutas y el aceite de oliva como elemento distintivo.

Por ello, el Tapenade de aceitunas verdes de Gourmet León es un bocado 100% mediterráneo. Está elaborado con productos 100% naturales, 100% mediterráneos, sin conservantes ni colorantes, y según recetas provenzales. Aceitunas, pimiento rojo, ajo, cebolla, hierbas arómaticas y piñones, todo picado, que no triturado, y conservado en aceite de oliva.

¡Un tapenade de aceitunas simplemente delicioso!

Nosotros lo hemos probado con casi todo … sólo sobre tostadas de pan o sobre queso fresco, mezclado con hummus de garbanzo, en aliños para ensaladas de lechugas, pasta o coliflor … lo hemos añadido al relleno de huevos duros, de carnes, a salsas de tomate … pon una cucharadita en tus pescados blancos en papillote, al pollo que vayas a asar, a las  sardinas recien sacadas de la brasa … en tus bocadillos, bruschettas, pizzas u hojaldres … en fin, un “must have” de toda despensa.

Y además es perfecto para dietas veganas y vegetarianas ya que todos sus ingredientes son 100% de origen vegetal y es un alimento muy nutritivo, rico en hierro y sodio, vitaminas A y C, y omega 3.

El Tapenade de aceitunas verdes de Gourmet León, se presenta en tarros de vidrio con 160gr y 12 uds por caja. Integra la gama de aperitivos de la marca, en la que puedes encontrar otros productos tan exquisitos como los Pimientos Lombardi rellenos de queso, los Pimientos Cherry rellenos de queso o las Aceitunas Verdes rellenas de queso.

aperitivos rellenos de queso

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Pimientos cherry rellenos de queso, un bocado sorprendente


pimientos cherry rellenos de-queso

Los pimientos cherry rellenos de queso, de Gourmet Leon siempre son un bocado sorprendente. Sorprenden por su sabor dulce con un final ligeramente picante, con una textura crujiente, y la suavidad y cremosidad del relleno de queso blanco danés.

Pero también nos sorprenden por su polivalencia. Los pimientos cherry rellenos de queso son perfectos para el aperitivo, solos, como bocadito, presentados en una bandeja o sobre tartaletas o cucharas. Armonizan a la perfección con embutidos, como acompañamiento de jamón, salchichón … o envueltos en beicon y pasados por la parrilla.

También los hemos probado con frutos secos, simplemente coronándolos con una almendra o avellana o  tostada, o pasándolos por la parrilla y espolvoreados con un crocante de frutos secos molidos o laminados. Rebozados y fritos siguen siendo otra delicia que merece la pena probar.

aperitivos pimientos cherry rellenos de queso

Pero además pueden ser la guarnición de platos de pescado, como vimos en el plato de anchoas marinadas o formar parte de recetas tan originales como la ensalada con “corazones” de gambón y pimientos rellenos de queso que ya compartimos en este blog.

Calientes o fríos, como aperitivo, guarnición, en ensalada, brochetas … los pimientos cherry siempre sorprenden.

Como también sorprenden el resto de la gama de aperitivos Gourmet Leon, el tapenade de aceitunas verdes a la provenzal, con un toque rustico que lo hace uno de nuestros productos más vendidos, los pimientos lombardi rellenos de queso crema o las aceitunas verde rellenas de queso crema.

Los pimientos cherry rellenos de queso crema se presentan en tarros de cristal de 250gr y 12 unidades por display.

aperitivos rellenos de queso
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