Ensalada de ciruelas con tomate y cecina de ciervo


Ensalada de ciruelas con tomate y cecina de ciervo
Ensalada de ciruelas con tomate y cecina de ciervo

Ingredientes: 250 gr. de tomates cortados en cuñas, 250 gr. de ciruelas en rodajas, 1 cebolla en rodajas muy finas, GL Vinagre Balsámico de Modena, aceite de oliva virgen extra, sal, cecina de ciervo en lonchas muy finas, queso para gratinar.

 

Preparación: Calentar la cecina en una sartén, hasta que quede crujiente. Mezclar todos los ingredientes excepto el queso, y aliñar con algo de sal, aceite y vinagre. Servir  la ensalada en un plato o pequeñas fuentes y gratinar con el queso en el micro hondas. Sorprenderas con estos sabores tan exquisitos.

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