Crepe imperial de pasas “Kaiserschmarren” desayuno típico en Austria


Crepe Imperial - Kaiserschmarren

Ingredientes:
3 huevos
500 ml leche
1 cucharita de azúcar
una pizca de sal
350 gr. de harina
1 cuchara de pasas
un poco de agua con gas
mantequilla azúcar en polvo
Gourmet Leon Mermelada 

Preparación:
Separa las claras de las yemas. Mezclar con una batidora la leche con las yemas, azúcar y sal. Agregar la harina hasta que la masa se espese y añadir las pasas, y finalmente el un poco de agua con gas. Después, monta las claras a punto de nieve, a continuación mezclar con cuidado la masa con la nieve. Engrasamos ligeramente una sartén antiadherente con mantequilla, cuando esté caliente, vertemos la masa, dejar cuajar un poco y trocear con dos tenedores. Dar la vuelta con cuidado hasta que este completamente cuajada la masa. Espolvorear con el azúcar en polvo y servir con mermelada.

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