Salmón en calabacín con cacahuetes y cebollas caramelizadas


                  Salmon en calabacin con cacahuetes y cebollas caramelizadas 

Ingredientes:
4 piezas de salmón sin piel
2 calabacines en rodajas
ajo picado y 4 cucharas de cacahuetes
4 cucharas de aceite de cacahuete
80 ml salsa de soja
4 cucharas de GL Cebollas caramelizadas con pasas 

Preparación:
En una sartén se calienta el aceite de cacahuete al que se le añade el ajo y las rodajas de calabacín. Se deja dorar un par de minutos y se aparta en un plato. 

Elegir un filete de salmón sin espinas o quitárselas antes de elaborar la comida. Rehogar el salmón en la sartén 5 minutos de cada lado. A continuación apartar del fuego, añadir la salsa de soja y la verdura, dejar reposar por un par de minutos.  

Sírvelo en un plato calentado al que le agregaras una cuchara de GL cebolla caramelizada con pasas y cacahuetes picados.

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