La noche más mágica del año, la de SAN JUAN, junto al fuego, bajo las estrellas y acompañada de nuestro , con láminas de oro.
Popularmente celebrada en muchos puntos de Europa es una festividad muy antigua, con tradicion y leyendas – cargada de gran poder y magia.
SPIRIT 22 – brillante, para el hechizo de esta noche.
La Energía del ORO en tu Copa – compártela con la COCA tradicional.
Coca DULCE de San Juan
Ingredientes: 500 gr de harina, 4 huevos, 250 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla, la ralladura de un limón, 250 ml de leche, una copa de licor, un sobre de levadura, piñones y frutas confitadas.
Preparación: Mezclar harina, levadura y la ralladura de limón. Separar la yema de los huevos y juntar con el azúcar, hasta que quede esponjosa y seguir con la leche y la copa de licor, y mezclar todo con la harina. Poner las claras de los huevos a punto de nieve y juntar con la masa. Colocar todo en un molde de horno y adornar con los piñones y la fruta confitada. Al horno a 190 ºC durante 35 minutos.
Coca SALADA de San Juan
Ingredientes: 500 gr de harina, 150 ml aceite de oliva, 150 ml de agua o vino blanco.
Para el relleno: 250 gr. de atún y sardinas, dos cebollas picadas, perejil, pimentón, piñones y tomates, sal.
Preparación: Mezclar los ingredientes para la masa, una vez extendida la masa al grosor deseado dejar reposar y preparar el relleno.
En una sartén con aceite de oliva hacer un refrito de tomate, cebolla, perejil, piñones y pimentón, con el atún. Una vez listo colocar sobre la masa y adornar con las sardinas, hornear durante 15-20 minutos a 250 ºC.
La cena de San Juan: Sardinas asadas con Cachelos gallegos
Ingredientes: 1,5 kg de sardinas, 12 cachelos (patatas cocidas con piel, sal y laurel) y sal gorda.
Preparación: En agua y sal cocinar las patatas. Cuando estén tiernas, escurrir el agua y dejar la cazuela cerca del fuego para que terminen de hacerse y secarse con el calor. Se pelan y se cortan en rodajas; sobre un plato se aliña con aceite de oliva y pimentón picante. Sobre leña asar las sardinas a la brasa, una vez listas se acompañan con los cachelos.
Fuegos artificiales, cohetes y SPIRIT 22…
