Solomillo de ternera en salsa vinagre balsámico con frambuesa

 

Ingredientes:
4 piezas de roastbeef o solomillos de ternera (aprox. 15 cm de grosor)

Vinagreta:
100 gr. GL Mostaza con Miel
½ guindilla
1 cucharada de puré de tomate
1 cucharada pequeña de GL Vinagre Balsámico con Frambuesa
1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:
Salpimentar y untar con la vinagreta las dos caras de la carne. A continuación asar al médium las piezas de roastbeef con cebollitas muy picadas en una sartén. Aprox. 30 min. una cara, y 15 min. la otra cara. Parar la cocción de la carne con una mezcla de 2 cucharadas de Vinagre Balsámico con Frambuesa, 125 ml de vino tinto y 125 ml de agua. Dejar que vuelva a cocer unos minutos y retirar del fuego. Muy rico para acompañado con pasta.

Helado con fruta al caramelo

 

Ingredientes:
4 cucharadas de GL Vinagre Balsámico con Grosella Negra
1 Mango cortada en tiras
50 ml vino tinto dulce
1 cucharada de licor de grosella negra
16 frambuesas
40 gr de mantequilla

Preparación:
Hervir el Vinagre Balsámico con Grosella Negra en una sartén, mezclar el Mango con el vinagre. Parar la cocción de la fruta con el vino tinto dulce hasta que el liquido se ponga cremoso, añadir las frambuesas y el licor, dejar hervir otra vez y a continuación mezclar con la mantequilla fría. Se puede servir perfectamente con helado de vainilla.

Pavo en salsa curry (exótico)

Ingredientes:
500 g de carne de pavo cortado en tiras
1 lata de macedonia de frutas en almíbar
50 ml GL Vinagre Balsámico con Fruta de Pasión
curry en polvo
guindilla
125 ml vino blanco
250 ml leche de coco

Preparación:
Rehogar la carne de pavo en una sartén con aceite de oliva, salar. Separar la fruta del almíbar, y añadirla a la carne. Mezclar el curry en polvo y la guindilla con la carne y la fruta. Parar la cocción con el Vinagre Balsámico con Fruta de la Pasión y el vino blanco. Dejar hervir otra vez. Mezclar la leche de coco con un poco del almíbar y añadir a la carne. Salar según el gusto. Delicioso para comerlo con arroz.

Salsa para pescado

Ingredientes:
6-8 aceitunas verdes o negras muy picaditas
1 tomate muy picado, 3 huevos cocidos
½ cucharada pequeña de sal, pimienta y azúcar
5 cucharadas de aceite de oliva
un diente de ajo picado
2 cucharadas de GL Vinagre Balsámico con  Fruta de Pasión
1 cucharada de GL Vinagre Balsámico Bianco

Preparación:
Mezclar todos estos ingredientes en una batidora.  Ideal para combinar con pescado.

Vinagreta de Vinagre Balsámico con hierbas

 

Ingredientes:
1 cebolleta muy picada
albahaca y perejil muy picado
½ cucharada pequeña de sal
pimienta y azúcar
5 cucharadas de aceite de oliva
un diente de ajo picado
2 cucharadas de GL Vinagre Balsámico con Grosella Negra
1 cucharada de GL Vinagre Balsámico

Preparación:
Mezclar todos estos ingredientes en una batidora. Se puede utilizar perfectamente para ensaladas verdes, ensaladas de pepino o tomate y para marinar arenques y gambas.