Lomo de cerdo entero relleno de Tapenade y queso

Ingredientes:
Lomo de cerdo entero
GL Mojo Rojo
GL Tapenade
Ajo picado
Queso para gratinar
Hilo carnicero 

Preparación:
Deje el lomo de cerdo de noche en adobo con GL Mojo Rojo. Al otro día se le da un corte de arriba abajo en forma de V, cuidado de no cortarlo entero. Rellenar con GL Tapenade, ajo picado y queso para gratinar. Atar varias veces con hilo carnicero. Tapado con papel de aluminio calcula aproximadamente la hora por kilo al horno a 165°C, la ultima media hora lo dejas destapado. Se mezcla 4 cucharas de miel y 1 de cognac. Para que quede mas dorado, esta mezcla se extiende con la ayuda de un pincel sobre el lomo completo.

Pinchitos de carne con GL Mojo Rojo

Trocear carne de ternera, cero o cordero en taquitos de unos 4 x 4 cm. Colocar en un cuenco y aliñarla con Gourmet Leon Mojo Rojo, añadiendo despues un poquito de vino de Jerez. Se sazona y se deja macerar 24 horas. Se encañonan y se asan o se frien, según el gusto y el punto de cada uno.

GL Mojo Rojo con carne

 

Para este asado puede usar carne de cerdo, ternera o cordero. Cortar en filetes de 4 centimetros de espesor. Asar la carne al gusto y punto deseados. Servirla luego en tabla o plato, acompañada de Gourmet Leon Mojo Rojo, naturalmente.

Pollo al GL Mojo Rojo

 

Se pone aceite de oliva virgen en un perol y se pone a rehogar un pollo, troceado y lavado previamente. Cuando esté un poquito frito, se le añade 100 ml del Gourmet Leon Mojo Rojo y a fuego lento hasta que se termine de freír y se ponga tierno, se le añade una poca de nata liquida. Se sirve acompañado de patatas fritas o arroz.

Conejo al estilo canario con GL Mojo Rojo

 Se trocea y se lava un conejo. Después se adoba con Gourmet Leon Mojo Rojo de una a dos horas. Refreírlo en un perol añadiéndole un vaso de vino blanco. Una vez dorado, apartar y servirlo con patatas fritas.