Helado de miel y pétalos de rosas

 

Ingredientes: 4 yemas de huevo, 2 tazas de nata liquida, 2 cucharas de GL Miel de Mil Flores, 2 cucharas de GL Gelée de pétalos de rosa 

Preparación: En un cuenco de acero inoxidable se mezcla 4 yemas de huevo con 2 tazas de nata líquida y Miel de Mil Flores. Se cuece al baño María hasta que se espese. Añadir el Gelée con pétalos de rosa, y volver a batir. Introdúzcalo en el congelador. Cada media hora pasar por la  batidora. Quedara mucho más cremoso. A las 3 horas esta listo para degustar.

Magdalenas rellenas de gelée con pétalos de rosa

 

Ingredientes: 3 huevos, 125 gr. de azúcar, 200 gr. de harina, 100 ml de aceite de girasol, 2 cucharas de levadura en polvo, cascara de limón rallada, 50 ml de leche, GL Gelée de pétalos de rosa 

Preparación: Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, después ir mezclando con la ralladura de limón, leche, harina y finalmente con la levadura en polvo. Llenar los moldes hasta la mitad, y espolvorear con azúcar. Dejar durante 15-20 minutos a 190 °C en el horno.  Cuando estén frías introducir en la magdalena algo de gelée de pétalos de rosa con ayuda de una pistola pastelera. Servir con una exquisita taza de té.

Foie gras caliente con puré de manzana y gelée con pétalos de rosa

 

Ingredientes: foie gras fresco de pato, 3 manzanas peladas y cortadas en trozos, zumo de limón, canela, azúcar, 2 cucharas de mantequilla, sal y pimienta, GL Gelée de pétalos de rosa y GL Cebollas caramelizadas con pasas. Preparación: Cocer las manzanas con muy poca agua, pasarla puré, añadirle azúcar, zumo de limón y una pizca de canela. Cortar el foie gras en rodajas de 2 cm. En una sartén bien caliente, a fuego alto, dorar rápidamente el foie gras por ambos lados en mantequilla. Para servir colocar la rodaja de foie gras en un fondo de puré de manzana, y por último decorar con gelée de pétalos de rosa y cebollas caramelizadas con pasas. Te encantará.

Por esta receta le damos las gracias a Elena de “LA TRAGONERIA” en Sevilla.

Rodajas de patata con queso de cabra y gelée con pétalos de rosa

 

Ingredientes: patatas cocidas de tamaño grande, queso de cabra en rulo, GL Gelée con pétalos de rosa 

Preparación: Pincelar primeramente una fuente de horno con aceite de oliva. Se cortan las patatas en rodajas, cortamos también el queso, lo que ponemos encima de cada rodaja de patata en la fuente. Calentamos el horno a 180 °C. Dejamos las patatas con el queso un par de minutos. Al servir se adorna con Gelée de pétalos de rosa. 

Se puede acompañar con una buena ensalada. Estará espectacular.  

Otra idea: en vez de patata, usa pan de baguette o pan de molde.

Canapé de paté casero con gelée de vino Riesling

 

Ingredientes:
pan fresco en rodajas
paté casero
Gourmet Leon Gelée de Vino Riesling con grosella negra o pimienta rosa
trocitos de naranja 

Preparación:
Se unta el pan con paté casero, se adorna con gelée de vino Riesling con cassis o pimienta rosa y trocito de naranja.

Sopa fria de melón con jamón y gelée de vino Riesling

 

 Ingredientes:
1 melón de 2 kilos
4 hojas de menta o hierbabuena
Pimienta blanca
40 gramos de jamón
Fondo de ave
Sal, comino molido
2 cucharadas de gelée de vino Riesling  

Preparación:
Abrir el melón en dos mitades. Sacar las pipas y con un chino extraer todo el jugo posible. Con un vaciador o sacabolas hacer unas 20-24 bolitas que nos servirán de guarnición. Extraer el resto de la pulpa, triturar y añadir el jugo obtenido anteriormente. Agregar fondo de ave hasta obtener el sabor deseado. Salpimentar, añadir comino y pasar por un chino. Añadir el gelée de vino Riesling. Cortar el jamón en virutas o juliana fina. Colocar en un plato hondo, en tres montoncitos las bolitas de melón, el jamón y el gelee. Decorar con la hoja de menta y servir la sopa en la sopera aparte y bien fría.

Fruta con gelée de vino Riesling

               

Ingredientes:

2 peras

1/8 l de agua

200 gr. de frambuesas (también pueden ser 500 gr. de otra clase de fruta como fresas)

2 cucharas de Gourmet Leon gelée de vino Riesling con cassis o con limón

nata montada  

Preparación:

Cortar las peras y cocerlas en el agua por 5 Minutos. Mezclar las peras con las frambuesas y el gelée de vino. Dejarlas reposar en el frigorífico. Y servirlas con nata montada.

Canapé de salmón con Gelée de Vino Riesling con Oro

 

Receta con GL Gelée de vino Riesling con laminas de oro

Ingredientes:
pan fresco de barra cortando en rodajas
hojitas de lechuga
lonchas de salmón
queso fresco para untar
Gourmet Leon Gelée de Vino Riesling con laminas de oro
Preparación:
Primeramente se coloca encima del pan la hojita de lechuga, se unta media cucharita de queso fresco, después la loncha de salmón, que a continuación enrollaremos. Finalmente se adorna con un poco de gelée de vino para dar un toque muy exquisito.

Tostada Hawai (el clasico de los años 80)

 

Receta con GL Gelée de vino Riesling con grosella negra

Ingredientes:
4 rebanadas de pan de molde
mantequilla
jamón york
queso gouda o otro para gratinar
rodajas de piñas
gelee de vino Riesling con grosella negra

Preparación:
Tostar el pan, colocar una rebanada sobre un plato. Untar con mantequilla, después poner una rodaja de jamón york, la rodaja de piña y en el centro colocar media cucharadita de gelée de vino Riesling con grosella negra. Finalmente poner la rodaja de queso Gouda y dejar derretir el queso en el micro hondas o en el horno.
Se puede acompañar muy bien con una deliciosas ensalada.

Fresas en Gelée de Vino Riesling con limón

 

Receta c. GL Gelee de vino Riesling con limón

Ingredientes:
500 gr. de fresas, cortadas por la mitad
medio limón cortado en rodajas muy finas
hojitas de toronjil
5 hojas de gelatina
4 cucharas de Gelee de vino Riesling con limón o con laminas de oro
1 cuchara pequeña de azúcar de vainilla

Preparación:
Colocar en un molde las fresas con las rodajas de limón y las hojitas de toronjil. Dejar reposar la gelatina en agua fría, calentar el gelée de vino Riesling con 100 ml de agua, darle gusto con azúcar de vainilla. Mezclar con la gelatina, y cuidadosamente añadir a la fruta. Dejar 2-3 horas en el frigorífico. Finalmente se vuelca en un plato y se decora con rodajas de limón y toronjil.