Lasaña con cecina y berenjena
Ingredientes: Lasaña, cecina de jabali en lonchas finas, berenjena en rodajas, salsa bechamel.
Preparación: En una sartén calentar las rodajas de berenjena y la cecina y mezclar con una salsa bechamel. Colocar en una fuente las hojas de lasaña con la mezcla de salsa bechamel, esto repetir 3-4 veces sobre la misma lasaña. Dejar al horno a 200 °C por media hora. Te quedará muy rico.
Ensalada de patata con cecina de ciervo (light)
Ingredientes: 250 gr. de patatas cocidas y cortadas en rodajitas finas, 1 cebolla picada, eneldo picado, 5 rabanillos picado, medio pepino picado, 50 gr. cecina de ciervo en tiras muy finas, 3 cucharas de yogur natural, 2 cucharas de caldo de ave, 1 cuchara de GL Mostaza de miel, 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Preparación: Mezclar el yogur con el caldo, GL Mostaza de miel, sal y pimienta y mezclar con los demas ingredientes. Dejar reposar en la nevera por media hora. Listo para servir y acompañar la barbacoa perfecta.
Ensalada de ciruelas con tomate y cecina de ciervo
Ingredientes: 250 gr. de tomates cortados en cuñas, 250 gr. de ciruelas en rodajas, 1 cebolla en rodajas muy finas, GL Vinagre Balsámico de Modena, aceite de oliva virgen extra, sal, cecina de ciervo en lonchas muy finas, queso para gratinar.
Preparación: Calentar la cecina en una sartén, hasta que quede crujiente. Mezclar todos los ingredientes excepto el queso, y aliñar con algo de sal, aceite y vinagre. Servir la ensalada en un plato o pequeñas fuentes y gratinar con el queso en el micro hondas. Sorprenderas con estos sabores tan exquisitos.
Tortilla francesa con cecina y queso
Ingredientes: 2 huevos, 40 gr. de cecina de jabali en tiras finitas, 2 rodajas de queso (puede ser un Emmentaler), 1 cebolla picada, 4 champiñones picados, sal, nuez moscada, 6 cucharas de nata liquida o leche, mantequilla, pimienta.
Preparación: En una sartén freir en mantequilla la cecina de jabali, la cebolla y los champinñones. Salpimentar y retirar a un plato. Batir los huevos con nata, sal y nuez moscada. Hacer la tortilla francesa en la sartén y antes de doblar colocar el queso y la mezcla con la cecina en una mitad. Muy rico para servir con una ensalada o pepinillos agridulces y una jarra de cerveza.
