Beso de Sirena sobre el lecho de Neptuno

 

Ingredientes para el lecho de Neptuno:
ensalada variada
sal
GL dip tzalziki
aceite de oliva
vinagre balsamico
GL Bruschetta 

Ingredientes para el Beso de Sirena:
1 huevo duro
tronquitos de mar
mayonesa
pimiento del piquillo
cebollitas pochadas
cognac o whisky 

Preparación:
Se prepara la vinagreta mezclando vinagre, aceite de oliva, 1 cucharada pequeña de GL Bruschetta, sal y GL dip tzalziki. Y se aliña la ensalada variada que se colocará sobre un plato.

Se trituran todos los ingredientes del Beso de Sirena. Y se colocan en forma de albondigas sobre la ensalada variada. Finalmente se puede adornar con mejillones en escabeche o con langostinos cocidos y pelados. 

 Gracias a Toni de Ibiza Delicatessen San Martin por esta receta tan original y mitica.