Ingredientes: beicon
patatas
pimienta
sal
aceite
GL cebollas caramelizadas con pasas
Preparación:
Dorar en un poco de aceite el beicon, añadir luego las patatas crudas, peladas y cortadas de manera que queden las rodajas muy finas. Al final se añadirá la pimienta y la sal. Se servirán con la cebolla caramelizada caliente.
Ingredientes:
Champiñones de tamaño grande
GL Cebollas caramelizadas con pasas
Queso para gratinar
250 ml caldo de ave
Preparación:
Lavar los champiñones y cortarles el troncho del centro, rellenar con las cebollas caramelizadas y gratinarlos con el queso. Se colocan en un molde de horno, al que se le añade un poco de caldo. Se deja por 30 minutos a 175°C en el horno. Muy rico para acompañar con una exquisita ensalada.
Ingredientes:
4 piezas de salmón sin piel
2 calabacines en rodajas
ajo picado y 4 cucharas de cacahuetes
4 cucharas de aceite de cacahuete
80 ml salsa de soja
4 cucharas de GL Cebollas caramelizadas con pasas
Preparación:
En una sartén se calienta el aceite de cacahuete al que se le añade el ajo y las rodajas de calabacín. Se deja dorar un par de minutos y se aparta en un plato.
Elegir un filete de salmón sin espinas o quitárselas antes de elaborar la comida. Rehogar el salmón en la sartén 5 minutos de cada lado. A continuación apartar del fuego, añadir la salsa de soja y la verdura, dejar reposar por un par de minutos.
Sírvelo en un plato calentado al que le agregaras una cuchara de GL cebolla caramelizada con pasas y cacahuetes picados.
Ingredientes:
1 kg pechuga de pavo
1 tarro GL Ciruelas en Cognac
150 gr. de nata liquida para cocinar
Mermelada de grosella negra
GL Mostaza de miel
sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar la pechuga de pavo, freír las dos caras en aceite de oliva. Colocar en un molde de horno. Cocer un poco de agua en el jugo de haber frito el pavo que a continuación se vuelca sobre la carne. Se colocan las ciruelas alrededor de la pechuga. Dejar 1,5 horas al horno a 170°C. De vez en cuando rebozar con el caldo. A la hora y media sacar la carne del horno. Cocer las ciruelas y el caldo en una cazo, mezclar con la nata liquida, y darle gusto con la GL Mostaza de miel, sal y mermelada de grosella negra. Servir la carne en rodajas acompañada de la salsa con pasta y ensalada.
Ingredientes:
pan fresco en rodajas
paté casero
Gourmet Leon Gelée de Vino Riesling con grosella negra o pimienta rosa
trocitos de naranja
Preparación:
Se unta el pan con paté casero, se adorna con gelée de vino Riesling con cassis o pimienta rosa y trocito de naranja.
Ingredientes:
1 melón de 2 kilos
4 hojas de menta o hierbabuena
Pimienta blanca
40 gramos de jamón
Fondo de ave
Sal, comino molido
2 cucharadas de gelée de vino Riesling
Preparación:
Abrir el melón en dos mitades. Sacar las pipas y con un chino extraer todo el jugo posible. Con un vaciador o sacabolas hacer unas 20-24 bolitas que nos servirán de guarnición. Extraer el resto de la pulpa, triturar y añadir el jugo obtenido anteriormente. Agregar fondo de ave hasta obtener el sabor deseado. Salpimentar, añadir comino y pasar por un chino. Añadir el gelée de vino Riesling. Cortar el jamón en virutas o juliana fina. Colocar en un plato hondo, en tres montoncitos las bolitas de melón, el jamón y el gelee. Decorar con la hoja de menta y servir la sopa en la sopera aparte y bien fría.
Ingredientes:
2 peras
1/8 l de agua
200 gr. de frambuesas (también pueden ser 500 gr. de otra clase de fruta como fresas)
2 cucharas de Gourmet Leon gelée de vino Riesling con cassis o con limón
nata montada
Preparación:
Cortar las peras y cocerlas en el agua por 5 Minutos. Mezclar las peras con las frambuesas y el gelée de vino. Dejarlas reposar en el frigorífico. Y servirlas con nata montada.
